आलू की मजेदार सब्जी बनाने की रेसिपी: झटपट और स्वादिष्ट डिश

 आलू हर घर का सबसे पसंदीदा सब्जी है और इसे कई तरीकों से बनाया जा सकता है। अगर आप झटपट और स्वादिष्ट आलू की सब्जी बनाने की रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो यह लेख आपके लिए है। आलू की सब्जी एक ऐसी डिश है जिसे रोटी, पराठा या चावल के साथ आसानी से खाया जा सकता है। आइए जानते हैं आलू की मजेदार सब्जी बनाने की सरल रेसिपी।

आलू की मजेदार सब्जी के लिए आवश्यक सामग्री

सब्जी बनाने के लिए आपको ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं होगी। नीचे दी गई सामग्री आमतौर पर हर किचन में उपलब्ध होती है:

आलू – 4-5 (मध्यम आकार, छिले और कटे हुए)
तेल – 2-3 टेबलस्पून
जीरा – 1 टीस्पून
हींग – 1 चुटकी
प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर – 2 (कटा हुआ)
हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
लहसुन-अदरक का पेस्ट – 1 टीस्पून
हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
गरम मसाला – 1/2 टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – सजावट के लिए

आलू की सब्जी बनाने की विधि
स्टेप 1: कढ़ाई गरम करें
एक कढ़ाई में 2-3 टेबलस्पून तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें जीरा और हींग डालें। जैसे ही जीरा चटकने लगे, कटी हुई हरी मिर्च और प्याज डालें। प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

स्टेप 2: मसाले तैयार करें
अब कढ़ाई में लहसुन-अदरक का पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक भूनें। फिर इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और धनिया पाउडर डालें। मसालों को धीमी आंच पर भूनें, ताकि उनकी खुशबू अच्छी तरह से निकल आए।

स्टेप 3: टमाटर डालें
अब कटे हुए टमाटर डालें और मसाले में मिलाएं। टमाटर को अच्छे से नरम होने तक पकाएं। अगर टमाटर गलने में समय लग रहा है, तो थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं।

स्टेप 4: आलू मिलाएं
जब टमाटर का मिश्रण तैयार हो जाए, तो उसमें कटे हुए आलू डालें। आलू को मसाले के साथ अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि मसाले आलू पर चिपक जाएं।

स्टेप 5: पानी डालकर पकाएं
अब 1/2 कप पानी डालें और ढक्कन लगाकर सब्जी को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि आलू जले नहीं।

स्टेप 6: गरम मसाला और धनिया डालें
जब आलू पूरी तरह से पक जाएं और सब्जी का ग्रेवी गाढ़ा हो जाए, तो इसमें गरम मसाला और कटा हुआ हरा धनिया डालें। गैस बंद करें और सब्जी को 2-3 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें।


आलू की मजेदार सब्जी तैयार
अब आपकी झटपट और स्वादिष्ट आलू की मजेदार सब्जी तैयार है। इसे गरमा-गरम रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसें और परिवार के साथ इसके स्वाद का आनंद लें।

आलू की सब्जी बनाने के टिप्स

आप इस रेसिपी में अपनी पसंद के अनुसार मटर, शिमला मिर्च या पालक भी जोड़ सकते हैं।
सब्जी को थोड़ा खट्टा स्वाद देने के लिए नींबू का रस या अमचूर पाउडर डाल सकते हैं।
अगर आप ड्राई आलू की सब्जी बनाना चाहते हैं, तो पानी की मात्रा कम रखें।

आलू की मजेदार सब्जी एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे हर कोई आसानी से बना सकता है। इस रेसिपी का पालन करें और अपने घर पर एक स्वादिष्ट और झटपट डिश तैयार करें। यह रेसिपी उन दिनों के लिए परफेक्ट है जब आप कम समय में कुछ टेस्टी खाना चाहते हैं।

क्या आपको यह रेसिपी पसंद आई? 

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